Salade Russe (spécialiter du carnaval de Malmédy)

Ingrédient.

Sausison au jambon 1/4 kg
Rôti de porc 1/4 kg
Rôti de veaux 1/4 de kg
Jambon 1/4 de kg
Oeufs dur 10
Hareng 12 filets
Noix 1/2 kg
Pomme 4
Carotte 200 gr
Pomme de terre 200 gr
Betterave 1/2 kg
Oignons aux vinaigre 250 gr
Cornichons vinaigre 250 gr
sel, poivre,
Mayonaise 1 litre

Procédé.

1 : Coupé tous en petit cube et mélangez le tous
2 : assaisonez et mélangez
3 : Laissez maserer pendant 2 à 3 jours en mélangant de temps en temps
4 : Le jour ou on la consome ajoutez la mayonaise et servez

PS : Cette recette représente une asser grande quantité une fois terminée elle est a peu près la seul nourriture servie pendant les quatre jours de carnavale de Malmédy fort réputer dans la région. Vous pouvez congeler mais sans la mayonaise, c'est toujours au moment de servir qu'il faut la mettre si vous réduiser les quantité faite le pour tout que se soye équilibré prenez au départ un résipient assez grand, moi je prend une manne pour plus de faciliter pour le mélange c'est délicieux et sa tiens bien au corp