Terrine aux airelles

Rappel du premier message :

Pour environ 500gr de terrine obtenue après cuisson, il faut :
220gr de lard maigre
220gr de foie de volaille
60gr de crème fraîche
2gr de gingembre en poudre
2gr de marjolaine en poudre
1gr de poivre de Cayenne
1 oeuf entier
25gr de cognac
10gr de sel
35gr de compote d'airelles

1. Couper le lard en lardons
2. Cuire le lard sans matière grasse à très petit feu dans une casserole revêtue de téflon
3. mixer le lard et les foies
4. sur l'ensemble mixé, ajouter la crème fraîche, le gingembre, la marjolaine, l'oeuf, le cognac et le sel
5. Mixer très finement avant d'ajouter la compote d'airelles
ne plus mixer après l'ajout de la compote d'airelles
6. je cuis dans une terrine revêtue de téflon +/- 50 minutes à 180°
7. vérifier la cuisson en piquant avec une petite broche, le jus qui en ressort doit être limpide avant d'arrêter la cuisson.

Mon sytème D pour presser une terrine

L'élite du forum Nombre de messages: 746 Date d'inscription: 18/06/2006

Ah oui, c'est pas la bonne?

Pas tout à fait, cherche encore un peu.

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Ils ne savaient pas que c'était impossible, alors ils l'ont fait
Mark Twain

Barracuda-Bourrougne-Boursoufflé?????????????????????????????

Ca aurait pu être

Bordeaux, avec le Barsac
Bourgogne, avec le Bourgogne Aligoté
Beaujolais, avec le Brouilly

Mais ce n'est pas ça

PS : Tu remarqueras que c'est tout avec un "B"

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Ils ne savaient pas que c'était impossible, alors ils l'ont fait
Mark Twain

ce que je remarque surtout c'est qu'on est toujours dans le pinard, donc dans B comme boire, donc il manque les deux autres

Pour le deuxième B on va t'aider

En entrée :
Brochette de crevettes ou
Bricks au chèvre frais et à la tapenade ou
Bricks de saumon au boursin

En plat de résistance
Bœuf Bourguignon en sauce ou
Bar en habit vert ou
Baeckeoffe (Alsace)

En dessert
Baba au rhum ou
Beignets boules de Berlin ou
Brasilia au chocolat

Allez bon appétit

Et comme pour le vin c'est toujours avec un "B"

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Ils ne savaient pas que c'était impossible, alors ils l'ont fait
Mark Twain

bravo, tu as trouové pour la bouffe. Kessketuvamesortir pour le 3ème B....J'ai peur

genevieve11400 a écrit:

bravo, tu as trouové pour la bouffe. Kessketuvamesortir pour le 3ème B....J'ai peur

Je n'ai pas encore d'idée, mais il va falloir que je me creuse un peu la tête pour ne choquer personne.

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Ils ne savaient pas que c'était impossible, alors ils l'ont fait
Mark Twain

Baracudas a écrit:

genevieve11400 a écrit:

bravo, tu as trouové pour la bouffe. Kessketuvamesortir pour le 3ème B....J'ai peur

Je n'ai pas encore d'idée, mais il va falloir que je me creuse un peu la tête pour ne choquer personne.

salut à Tous, on peut essayer:

- Baver
- Brouter
- Becquoter
- ...........!

enlève le "baver" c'est un peu crade genre vieux snock....qu'est-ce que tu dirais du "Butiner"????

genevieve11400 a écrit:

enlève le "baver" c'est un peu crade genre vieux schnock....qu'est-ce que tu dirais du "Butiner"????

C'est vrai que ça fait plus classssss!

Sinon
Bisous
Baisoter
Baiser

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Ils ne savaient pas que c'était impossible, alors ils l'ont fait
Mark Twain

Eh bé voilà on y est..Bravo

genevieve11400 a écrit:

enlève le "baver" c'est un peu crade genre vieux snock....qu'est-ce que tu dirais du "Butiner"????

salut à Tous,

C'est vrai que Butiner cela est plus moins crade, cela fait un peu printanier.

Mais j'aime bien Baver, quand même!!!!!!! lol!

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Proverbe périgourdin

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